夏休みのお昼ごはん！
給食をおうちで再現してみない？
みんな大好き『ソフトめん』

もうすぐ夏休み！長期休みが近づくと、ママたちの悩みはやっぱり「お昼ごはん」給食がない分、毎日何にしようか悩みますよね。そんなときは、おうちで給食メニューを再現して、親子で給食気分を味わってみてはいかがでしょうか？

今回は、子どもたちに大人気だった「ソフトめん」のスープの作り方をご紹介します。

ソフトめん売ってるって知ってた？

まず重要なのが「ソフトめん」。

先日スーパーの食料品コーナーで、子どもが喜んで商品を手にしていたので見てみると、手にはソフトめん！山形市では数年前に給食からなくなってしまい、食べる機会がなかったので、とても嬉しかったそうです。

今回購入したソフトめんは、新潟の関本製麺から発売されているものでした。

なかなか手に入らない場合は、細めのチルドうどんで代用するのがおすすめです。

肉味ソフトめん（肉うどん風）、作ってみました！

ソフトめんのレシピを調べてみたところ、山形市の公式ホームページに「肉味ソフトめんのスープ」のレシピが掲載されていたので、さっそく自宅で作ってみました！

◾️材料(4人前)

• とり肉：60g
• 油揚げ：20g
• にんじん：24g
• もやし：40g
• ごぼう：40g 
• ねぎ： 40g
• みつば：12g
• 干ししいたけ：3g
• 酒：小さじ1
• 和風だしの素：小さじ1
• 塩：小さじ2/3
• しょうゆ：大さじ1と2/3 
• 水：880ml
  ※今回は生しいたけを使用しました

◾️作り方

1. とり肉は食べやすい大きさに、にんじんは細切り、ごぼうはささがき、ねぎは小口切り、みつばは3cmの長さに切る。
2. 油揚げはお湯をかけて油抜きをし、細切りにする。 
3. 干ししいたけは水で戻し、薄切りにする。
4. 鍋に湯を沸かし、和風だしの素を入れる。
5. とり肉、にんじん、ごぼう、干ししいたけを入れ、アクを取りながら煮る。
6. もやし、油揚げを入れてさらに煮る。
7. 酒、塩、しょうゆを入れて味を調える。
8. ねぎ、みつばを入れて仕上げる。

   いざ、実食！

   

実際の給食のように、ソフトめんは袋のまま食卓へ！煮込まず、自分でお椀に麺を入れて食べるようです。「これこれ、この味！」と子どもは大喜び。

私も初めて食べたのですが、細いうどんのような食感で、するする食べられてとてもおいしかったです。

夏休みのお昼ごはん、栄養バランスも気になるところですが、学校給食のレシピなら安心感があります。レパートリーに困った時、ぜひおうちで「ソフトめん給食」試してみてはいかがでしょうか？