新庄で本格イタリアンを始めて25年

郊外にある、手づくりと地産地消にこだわる人気店

ランチもディナーも気軽に楽しめます！

2020年12月15日 記事公開

山形トヨタ　新庄店　店長　斎藤

新庄店エリア出身のスタッフから「東谷地田に美味しいイタリア料理店がありますよ！」と教えてもらい、“のどかな住宅地の中にあるお洒落なお店”をキーワードにたどり着くことができました。
どんな料理に巡り合えるのか、とても楽しみです。

山形トヨタ　新庄店　小森

「パパクチーナさんに取材に行く」と友人に言ったら、とても羨ましがられました。
今日の取材はとてもわくわくしています。早く美味しい料理が食べたい！

より安心して食事を楽しんでいただけるように

テーブルとテーブルの間に飛沫防止カーテンを設置しました！

今回の【名店セレクション】は、新庄店の二人が国道13号から東山公園に向かう途中にある老舗イタリアン『パパ・クチーナ』さんを紹介します。
私（小森）が生まれた時からあるお店です。最初にお店を開いたのは若葉町（新庄駅前）だそうです。
現在の場所にお店を構えてからも22年が経ちます。
そんなベテランシェフの佐藤顕治さんと奥様にお話しをお伺いしました。 

最初はフランス料理からスタートしたというシェフの佐藤さん。
その後、食材本来の味をストレートに引き出すイタリア料理に魅せられ転向。
シンプルで気軽に楽しむことができる料理も性に合っていたようです。
それでも、「ソースの作り方などフランス料理の経験が活かされることが多く、今ではやっててよかったと思います」と笑顔で一言。

メニューはコースの他に、前菜やパスタ、メイン料理などそれぞれにオーダーすることもできます。

写真はランチのショートコース。
前菜の盛り合わせ、選べるパスタ、パン、ドルチェ、コーヒー又はジュースが付いて2,000円（税込）と、とてもお得です。
この日の前菜の盛り合わせは、季節のフルーツと魚貝。
蔵王サーモン、庄内沖エビ、ラフランス、「直産まゆの郷」のピクルス、最上かぶなどが彩りよく盛り付けされていました。
この一皿だけで幸せな気分になります。

パスタは金山産ピーナッツと金山ポークのラグーソースボロネーゼ。
ちょうど「金山産ピーナッツを使っておすすめの料理を作って欲しい」と依頼があり、本日のパスタメニューにラインアップされていました。
金山産ピーナッツは、自家製パンにも使われています。
どちらも美味しくいただきました。

野菜から肉、魚まで、使用するのはほとんどが地元食材。
鮭川村米地の里芋など、伝承野菜も積極的に取り入れています。
「作り手の顔が見えるので、地産地消には積極的に参加しています。
イタリア人は野菜をいっぱい食べます。
だから私も野菜をたくさん使うようにしています」とシェフ。
いつも食べている野菜も、シェフが作る料理でいただくとまた違った味わいです。

家庭でも楽しめるようにコロナ禍で始めたテイクアウトが大人気。
お店自慢の料理が7種類以上盛り合わせられたオードブルは、食事はもちろんワインのお供にもピッタリ。
約3人前で3,240円（税込）は絶対におすすめです。
ピザなどもテイクアウトできます。
2日前まで予約してください。

安心して食事を楽しんでもらいたいと、店内に飛沫防止カーテンや空気清浄機を設置。
これで、隣のテーブル席との間を仕切ることができます。
「ご家族でのお食事、特に小さなお子さまや妊婦の方がいらっしゃる場合でも、安心感を持って来店していただけるようになりました」と奥様。
たくさんお話しをしていただいたシェフ、そして気さくな奥様。お忙しいところありがとうございました。

お店ではワイン会なども開催しています。興味のある方はぜひSNSをチェックしてみてください。

(MENU)

ピザ　1,300円（税込）

トッピングは生ハム、ベーコン、ソーセージ、ペパロニ、イカ、エビ、アンチョビ、ガーリック、トマトから3種類をお好みで選びます。

牛肉のタリアータ　1,700円（税込）

ブラックアンガス牛のザブトンという希少部位をロースト。地元の野菜を添えています。

ランチショートコース　2,000円（税込）

前菜の盛り合わせ、選べるパスタ、自家製パン、ドルチェ、コーヒーorジュース。ディナーは同じ内容で2,100円（税込）

ディナーコース　3,300円～（税込）

おまかせシェアスタイル　お一人様2,200円（税込）※2名様以上でご注文ください。

大皿料理をシェアしてどうそ。グラスワイン付き。

お店へのアクセス

イタリア料理　パパ・クチーナ

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