ふわふわシュワッ！
鶴岡で人気の“カステラケーキ”
食べたことあります？

2024年7月3日 記事公開

山形トヨタ　鶴岡店　佐藤

『カステラケーキ和要』さんは、とてもかわいい小さなお店です。実は、私の同級生のお店なんです。最初に“カステラケーキ”と聞いた時は正直「？」でしたが、とっても美味しかったのですぐファンになっちゃいました。今では売り切れ必至の人気店ですよ。

台湾カステラ風
甘さ控えめの蒸し焼きケーキが
“カステラケーキ”です！

今回の【名店セレクション】は、鶴岡市中央児童館「ひろっぴあ」近くにあるケーキ屋さん『カステラケーキ和要』さんを紹介したいと思います。羽黒街道沿いにあるかわいい小さなお店なので、気になっていたという方は多いかもしれません。「カステラケーキ」って何？店名は「和栗」でなくて「和要」なのはなぜ？など、聞いてみたいことがたくさんあります。オーナーは、私の同級生の齋藤さんです。今日はよろしくお願いします。

まず、お店の名前は“わよう”と読みます。よく「和栗（わぐり）」と間違われますが、これば齋藤さんのおばあちゃんとおじいちゃんの名前からとられました。和子ばあちゃんと、要太郎じいちゃんです。この話しを聞いただけで、齋藤さんの家族愛がとっても伝わってきますね。実は、齋藤さんのお姉さんも市内で『おかし乃佐久』というシフォンケーキのお店を開いています。齋藤さんは、お姉さんのお店を手伝いながら勉強していました。そして和要の始まりは、おかし乃佐久の定休日に間借りさせて貰ってスタートしたそうです。お姉さんの協力のもと、今の和要があるそうです。『おかし乃佐久』さんも超人気店なのでぜひ行ってみてください。

それでは、“カステラケーキ”とはどんなケーキなのでしょうか。「基本的には台湾カステラと同じです。日本のカステラは焼いて作りますが、台湾カステラは蒸し焼きにします。焼きたてはふわふわですが、しばらくするとしっとりしてプルッとした食感になります。密度が高くきめが細やかなので、食べた瞬間シュワッと消えてなくなります。みなさんも一度食べてみてくださいね」と素敵な笑顔の齋藤さんです。鶴岡産の卵の柔らかい香りや、北海道産の希少な小麦の甘みなどを活かすため、加える砂糖は極力抑えめにしています。「甘さ控えめが美味しいんです」と、お客さんからも好評のようです。

『カステラケーキ和要』さんのカステラケーキは、おおきく3種類あります。ベーシックなカステラケーキ、間に粒あんなどを挟んだサンド系、ひと口大にカットしたカステラケーキをカップに入れトッピングを施したカップ系です。その他にも、パフェ、焼き菓子、デコレーションケーキ（要予約）、自家焙煎豆の挽きたて珈琲などドリンク類もたくさんあります。ちなみに、全てテイクアウトのみで店内で飲食はできません。

カステラケーキの一番人気は「こがねプレーン」です。「初めての方は、まずはコレ！」という看板商品です。卵と小麦のほのかな甘さ、ふわふわシュワッの食感をお楽しみください。アレンジで「ぐりーんまっちゃ」「ぶらうんココア」「コーヒーミルク」、季節限定で「台湾パイナップル」「なると金時さつま芋」「秋かぼちゃ」などが並びます。季節限定品はインスタなどでチェックしてみてください。ホールで購入希望の方は、予約か在庫があるか電話で確認してください。

サンド系のおすすめは「シベリアこがね」です。こしあんの羊羹を「こがねプレーン」で挟んだ、こちらも人気商品です。ふわふわシュワッな「こがねプレーン」と優しい歯応えのある羊羹の組み合わせは、これもまた新鮮な食感です。絶対クセになります。こしあんの羊羹と「ぐりーんまっちゃ」、生クリームと「台湾パイナップル」、有機オーガニック黒ゴマ入り生クリームと「ぐりーんまっちゃ」など組み合わせもバラエティに富んでいます。

テイクアウトですぐ食べられるカップ商品は、手頃でお子さまにも大人気。写真は、ひと口大にカットされた「ぐりーんまっちゃカステラケーキ」に、生クリーム、粒あずきがトッピングされた「粒あずきまっちゃクリーム」。素材の味を大切にしているので、粒あずきも甘さ控えめ、生クリームもクセのないものを使っています。フルーツやソースなど、パフェも含めたカップ商品のトッピングは無限にあります。「今日はどんなカップが並んでいるんだろう？」とショーケースを眺めてみるのも楽しいです。

約６畳ほどの店内には、取材中にもお客さんが絶えることはありませんでした。平日は100個以上、土曜日は倍の商品がそろいます。それでも早めに売り切れてしまうことが多いとか。駐車スペースは狭いですが、パッと止めてすぐ買える気軽さで男性のお客さんも人気です。齋藤さんからは、最後に「これからはランチでも利用してもらえるように食事系のメニューも出していきたいです。気軽に立ち寄ってください」とにっこり。今日はお忙しいところありがとうございました。

MENU
※2024年5月現在の料金です（税込）

こがねプレーン　286円

シベリアこがね　270円

生クリームサンド台湾パイナップル（季節限定）　345円

黒ゴマクリームぐりーんまっちゃ　422円

粒あずきクリーム　298円

粒あずきまっちゃクリーム　335円

挽きたて珈琲（HOT、COLD）　390円

ドリップ珈琲　170円

お店へのアクセス

カステラケーキ和要