ランチメニュー開始！
実は本店でしか味わえなかった料理が
米沢店でも楽しめるようになりました！

2024年7月18日 記事公開
第２９回でご紹介したレパコ米沢店様の再取材です

山形トヨタ　米沢店　八巻

『レパコ米沢店』さんは2回目の紹介になります。5月からランチメニューが始まったとの情報があり、さっそくお邪魔してみました。他にも、ケーキがリニューアルしたり、卵を自家生産するようになったり驚くことがいっぱいありました。

お店で使用する卵は、全て自社農園の「平飼いたまご」。
果実を餌にして育った鶏が産んだ卵はクセがなく、
スイーツも料理もワンランク上の美味しさに！

今回の【名店セレクション】は、米沢市御廟にある人気の洋菓子店『レパコ米沢店』さんを紹介したいと思います。今回が２回目になります。以前からカフェスペースはありましたが、5月から本格的にランチが始まったこと、そして、ほとんどのケーキがリニューアルされたこともなどもあって、再取材することになりました。“洋菓子店”と書きましたが、これからは“レストランのある洋菓子店”ですね。

お話しを伺ったのは、前回と同じ店長の竹田さんです。よろしくお願いします。

『レパコ』は1981年に創業し、本社は福島市にあります。現在、山形、宮城、新潟に12店舗を展開しています。レストランを併設しているのは福島本店のみですが、今回米沢店でもランチを始めることになりました。その理由は、「米沢でも食事を楽しみたい」というお客様の声が多かったからだそうです。

米沢店では、洋菓子の販売に加えて、ランチタイム（11:00～15:00）とティータイム（13:00～17:00）を楽しむことができます。各時間帯限定のメニューもありますので、ぜひお見逃しなくお楽しみください。

まず驚いたのは、『レパコ』さんが3年ほど前から福島市町庭坂で直営農場「レパコエッグファーム」を始められたことです。ここでは、約1,000羽の鶏を“平飼い”し、毎朝採れたての卵を運んでケーキや料理を作っています。“平飼い”により、鶏たちはストレスなく健康に育ちます。また、餌には福島特産の果物や「フルーツ酵母飼料」を使用しているため、卵は甘くてコクのある仕上がりになります。食材にこだわるお店は数多くありますが、卵を自給しているところは全国的にも珍しいですね。みなさんも、この特別な卵で作られたケーキや焼き菓子、料理をぜひ味わってみてください。

『レパコ』さんのケーキや焼き菓子は、見た目の美しさはもちろん、素材にもとことんこだわっています。自社の“平飼い卵”のほか、マダガスカル産の天然バニラビーンズや旬のフルーツを使用し、マーガリンは一切使わずにバターのみを使っています。年代を問わず安心して食べられるよう工夫されています。

竹田さんにお店のこだわりを伺ったところ、「素材、味、見た目の美しさ、全てにこだわっています。手間暇かけて一つ一つ丁寧に手作りしている自慢のお菓子ばかりなので、たくさんの方に食べていただきたいです」と話してくださいました。

ショートケーキは、従来の三角型から四角型や丸型（主にタルト）に変わりました。四角型の方がデザインしやすく、また箱に詰めた際に持ち帰りやすくなっています。バースデーケーキなどホールケーキは丸型のままです。

ランチメニューには、「本日のパスタランチ」「平飼いたまごのカルボナーラ トリュフ風」「ハーフ＆ハーフランチ（本日のハーフパスタ＆本日のハーフリゾット）」があり、これらには彩り豊かな美食サラダが付きます。「窯出しチーズカレー 平飼い半熟たまご添え」にはミニサラダが付きます。ランチメニューはすべて、福島本店で創業当初から引き継がれてきた自慢の味となっています。

早速「ハーフ＆ハーフランチ」をいただきました。本日のハーフパスタ「海老とズッキーニのトマトマリネのパスタ」は、ほどよい酸味でさっぱりとした食感が楽しめます。本日のハーフリゾット「粗挽きソーセージとアスパラのトマトクリームリゾット」は、クリーミーで、パスタとの味のバランスが絶妙な組み合わせです。ごちそうさまでした。

最後にぜひ紹介したいのがダッチベイビーです。ダッチベイビーは、オーブンで焼くドイツ風パンケーキで、外はサクサク、中はふわふわ。鉄製スキレットで作るのが一般的で、焼きたては膨らんでいますがすぐにしぼんでしまいます。バター、メイプルシロップ、ソフトクリーム、レモンが別皿で付いてきます。まずはバターを生地に塗り込みます。おいしく食べるコツは「メイプルシロップをたっぷりかけること」だそうです。

私もさっそく試してみました。外側のサクサク感と中のふわふわの絶妙な食感は、まさに幸せそのもの。さらに、たっぷりのメイプルシロップとソフトクリームが溶け合い、クリーミーでリッチな甘さが口いっぱいに広がります。瞬く間にペロリと食べてしまいました。

店内に入るとすぐに、さまざまな種類の焼き菓子が並んでいます。奥のショーケースにはカラフルなケーキがいっぱいです。ティールームはそのままで、新しくできたランチスペースが広がっています。特にランチは女性グループで美味しい時間を過ごすのにピッタリです。

また、直営農場「レパコエッグファーム」では野菜の栽培も始まる予定です。たくさんの新しい魅力が追加された『レパコ米沢店』にぜひ足を運んでみてくださいね。竹田さん、今日はありがとうございました。

MENU
※2024年6月現在の料金です（税込）

【ランチメニュー】

本日のパスタランチ　DXサラダ付き　1,485円

平飼いたまごの贅沢カルボナーラ　DXサラダ付き　1,815円

ハーフ＆ハーフランチ（本日のパスタ&リゾット）　DXサラダ付き　1,760円

【ティータイム】

ダッチベイビー（レモン、メープルシロップ、バター、ソフトクリーム付き）　990円

オーブンで焼くドイツ風パンケーキで、外はサクサク、中はふわふわ

ワッフル　黒蜜あんバター　1,430円

ワッフル　シナモン　1,430円

ワッフル　プレーン　990円

【デザート】
※表示の料金はテイクアウト税率8%(イートイン10%)

ガトーフレイズ　734円
苺を贅沢に使用した人気のショートケーキ

フルーツタルト　648円
フルーツのみずみずしい食感は、フレッシュタルトならではの醍醐味

フロマージュ　540円
チーズスフレとレアチーズの組み合わせ。中にオレンジソースを閉じ込めました

サンドリヨン　2,160円（写真手前）
くるみを混ぜたダコワーズ生地にモカ風味のバタークリームを巻き込んだロールケーキ

林檎とキャラメルのパウンド　3,024円（写真奥）
ふじ林檎と紅玉の2種類の林檎を使用したこだわりのパウンドケーキ

お店へのアクセス

レパコ米沢店