いろんな料理を少しずつ
女性に大人気のランチ「和み飯」は
予約必須です！

2024年4月3日 記事公開

山形トヨタ本社　冨樫

『てる』さんは友人から「おいしい」と紹介されたお店ですが、なかなか１人で行く機会がありませんでした。社内の女性スタッフからもおすすめされましたので、取材に行くのがとても楽しみです。

それぞれの料理から
食材本来の味を引き立てる
丁寧な仕事が伝わってきます

今回の【名店セレクション】では、山形市南館に静かに佇む『てる』さんをご紹介します。お店の名前にあるように、「旬を楽しく和み飯」というコンセプトのもと、旬の恵みをたっぷりと活かした料理が楽しめます。特に、ランチタイムに提供される「和み飯」は、『てる』さんならではの味わいが凝縮された人気メニューです。ご主人は、仙台や山形で長年和食一筋に取り組んでこられた“職人”です。今日は女将の門間さんにお話を伺いました。

ランチメニューは「和み飯」と「日替わりランチ」の２種類があります。

「和み飯」は、お刺身、天ぷら、焼物又は煮物、茶わん蒸し、サラダ、お新香、ご飯、味噌汁の献立になっています。女将さん曰く、「いろんな料理をちょっとずつ楽しんでもらいたいと思い作っています」とのこと。あれもこれも食べてみたい女性にとっては、とってもうれしいメニューです。

さっそく私もいただきました。女将さんは「ちょとずつ」と仰っていましたが、料理がたくさんあるので、おなかいっぱいになりました。ご飯大盛りを注文される女性も多いそうです。ご飯に合うので納得！

もうひとつは、「日替わりランチ」です。こちらは毎日献立が変わります。今日のメインは鶏の唐揚げ。ポン酢で味わうこの唐揚げは、さっぱりとした和風の味わいで女性にも好評です。週に何度も利用したくなること間違いありません。ランチタイムには女性客が約8割を占めますが、「日替わりランチ」は営業マンなども気軽に楽しめると思います。

ランチタイムはとっても人気があり、予約がおすすめです。ただし、当日でも空いていれば大丈夫です。時間をずらして訪れるのもよいでしょう。

お座敷もあり、土曜日には家族連れの利用も多いそうです。小さなお子様連れの場合はお布団も用意されているそうですので、ぜひ家族みんなで楽しんでください。

夜になると、和食居酒屋のような雰囲気に包まれます。その日仕入れた新鮮なお刺身やサクサクの天ぷら、馬刺し、そしてほっけ焼きなど定番メニューに加えて、季節ごとの味わいある料理が並びます。郊外にあるので、サラリーマンやご近所の方々、そして家族連れのお客様で賑わっています。夜もお食事だけで利用することができます。「ご飯、香の物、味噌汁、サラダが付く『お食事せっと』がありますので、単品と組み合わせてご注文ください」と女将さんに優しく答えていただきました。

宴会も大歓迎で、お料理コースは4,400円から用意でき、5,500円、6,600円以上のコースを選べます。お客様の予算や好みに合わせたメニューを提供してくれるそうです。飲み放題はありませんが、最大15名様までの宴会に対応しています。予約は4日前までにお願いされています。

ご主人は、長年仙台や山形で和食の腕を磨いてきました。結婚した当初から、「いつかは自分たちのお店を持ちたいね」という夢を抱いていたそうです。子育ての間もあった中、2018年10月に念願がかなってお店をオープンしました。ご主人の料理の素晴らしさと、女将さんの暖かいおもてなしが口コミで広がり、あっという間に人気店となりました。

ご主人が心がけているのは、「食材の味を最大限に活かす料理」です。一番出汁、二番出汁、昆布出汁。和食の伝統を大切にし、毎日丹念に出汁をとります。そして、料理には「手間を惜しまず、化学調味料を使わない」ことを徹底しています。確かに、「和み飯」では一品一品をじっくりと味わうことができました。女将さんの「いろんな料理をちょっとずつ」という言葉も、その思いを表していますね。

広々とした店内には、カウンター席、テーブル席、掘りごたつ席、そしてお座敷が広がっています。夜はご夫婦お二人で店を切り盛りしているため、ご主人は厨房で料理に集中し、女将さんは配膳や片付け、お酒の準備などで忙しく動き回っています。お店が賑わっていることはとても素晴らしいことだと思いますが、ご主人には「オープンキッチンにして、カウンター越しにお客様とゆっくりと会話しながら料理を作りたいね」というさらなる夢を語っていただきました。

女将さんは忙しい中ずっと笑顔で取材に応じていただき、本当にありがとうございました。リピーターのお客様が多いことも納得です。これからもご夫婦で頑張ってください。本日はありがとうございました。

MENU
※2024年3月現在の料金です

【お昼】
・和み飯　1,750円


【お昼】
・日替わりランチ　1,150円

・コーヒー　250円

【夜】
・本日のお造り　１人前1,200円、２～３人前2,420円
・天ぷら盛り　約２人前1,800円、ハーフ900円
・馬刺し　1,800円
・白身魚入り湯豆腐　880円
・米ナスチーズ田楽　500円
・おまかせかま焼　1,000円
・てるの厚焼き玉子　550円　他

お店へのアクセス

旬を楽しく和み飯 てる