定番派？個性派？

ストレートに味わうコーヒーで

自分好みの豆を見つける旅に出よう！

2024年1月31日 記事公開

山形トヨタ　本社　小関

実は、弊社のイベント「山形トヨタグランドフェスタ」会場で、「ちょっとよりみち山形トヨタ」のインスタ登録特典でプレゼントしているのが『0123COFFEE』さんのドリップパックなんです。１年目は知る人ぞ知るブランドだったのですが、２年目は「『0123COFFEE』さん、知ってます！」という声をよく聞くようになりました。これまでは店舗を持たず、オンラインショップや道の駅などに卸して販売されていたようですが、ついにお店をオープンされたということで、さっそく取材に行ってきました。

コーヒー豆の販売の他にテイクアウトも人気です

ドライブや仕事に途中に

ちょっとコーヒーブレイクはいかが！

今回の【名店セレクション】は、みはらしの丘にスタンドコーヒー店をオープンされた『0123COFFEE』さんを紹介したいと思います。みはらしの丘の住宅地にあるお店は、焙煎工房とコーヒースタンドが一緒になっている隠れ家的な建物ですが、木の温もりとコーヒーの香ばしさが伝わってくる愛らしいお店です。

これまではお店を持たず、オンラインショップやマルシェなどへの出店、「ぐっと山形」さんや「サンピュア」さんなどで置き売りしてもらっていました。オーナーの和泉さんは、理学療法士、そしてサッカースクールの指導者として活躍しながらコーヒー焙煎の道に進んだ経緯があります。今日はその理由やお店の特徴、こだわりについてお話を伺いたいと思います。よろしくお願いします。

和泉さんはスタンドコーヒーショップ＆焙煎工房のオーナーであり、年中さんから小学生を対象にしたサッカースクールも運営しています。モンテユースの出身である和泉さんは、サッカーのコーチやトレーナーを務めた経験を通じて、趣味と仕事を一致させるためにコーヒー焙煎に取り組むようになりました。スタートは自宅で手動の焙煎機を使い、オンラインショップや出張販売を通じて着実にファンを増やしてきたそうです。

お店をオープンするきっかけとなったのは、新しい焙煎機の購入でした。大きすぎてどうみても自宅の中に設置するのは不可能。ならばいっそ庭に小屋を作り、テイクアウトもできるようにしようと…。これまでのインスタでの情報配信は功を奏し、『0123 COFFEE』さんがコーヒースタンドを始めた話題は一気に広まり、遠方からも多くのコーヒー好きが訪れるようになりました。基本的にテイクアウトは窓口からの提供で、コーヒー豆やドリップパックの販売は店内でおこないます。住宅地にあるため、営業日は水曜、木曜、土曜の限定となっています。

『0123COFFEE』さんの特徴は、ブレンドコーヒーを扱っていないことです。お店で提供されるのはテイクアウトも販売もシングルのみで、ブラジルなど特定の産地や品種のコーヒー豆が取り扱われています。和泉さんは「シングルではコーヒー豆本来の味や香りを楽しむことができます。まだ焙煎を始めたばかりなので、シングルの美味しさを追求しています」と語っています。また、カフェからの依頼や道の駅などで販売しているドリップパックは希望に合わせてブレンドもしているとのことです。

現在取り扱っているコーヒーは、レギュラーから限定販売まで10から12種類ほど。ブラジル、ケニア、コロンビア、エチオピアなどの定番から、エルサルバドル、ミャンマー、タイなど個性的な産地まで多岐にわたります。季節や入荷状況によって、中国などインパクトのある豆もあるそうです。「浅煎りや深煎りなど、その豆に合った焙煎の方法を試しながら、ベストな商品を提供しています。テイクアウトなどで一度飲んでみながら自分好みの味を見つけてみてはどうでしょうか」と和泉さん。

販売しているコーヒー豆は、深煎りが茶系のパッケージ、浅煎りが白系のパッケージと分かりやすくなっています。テイクアウトはメニュー看板に分かりやすいように表示されています。

手軽に楽しむならドリップパックがおすすめです。ほぼ全てのコーヒー豆を揃えており、気になる豆をお試しで購入できます。特に「山形パッケージ」は、花笠踊りやさくらんぼなど山形愛にあふれたデザインで、クオリティの高い豆を使用しています。テイクアウトはホット、アイスあり。エスプレッソも近々登場予定です。

最後に「コーヒー豆は産地もいろいろ。香りもフルーティ、酸味、甘みなど様々。焙煎も深煎り、浅煎りで風味が変わります。まずはこだわり過ぎず、気軽に楽しんでいただければ」とメッセージ。

店名の『0123COFFEE』の由来は、オーナーの和泉（いずみ）に合わせて「和＝0」「泉＝123」からきています。春からはイベント出店も増えそうなので（出店依頼も受付中）、いろんな場所で『0123COFFEE』さんをみかける機会も多くなりそうです。これからもますます注目を集めそうですね。和泉さん、今日はお忙しいところありがとうございました。

MENU
※価格は2023年12月現在のものです

【テイクアウトコーヒー】※その日のテイクアウトコーヒーはボードをご覧ください

・ホット　500円～

・アイス　550円～

【コーヒー豆】

・ブラジル　100g 750円、200g1,400円

・ケニヤ　100g 950円、200g1,800円

・コロンビア極深　100g 1,000円、200g1,900円

・コロンビア（ガイタニア村）　100g 1,000円、200g1,900円

・エルサルバドル　100g 1,100円、200g 2,100円　他

【ドリップパック】

・レギュラー　1パック200円、10パック1,800円

　コロンビア、ケニア、エルサルバドル、ミャンマー他

・「やまがたをいっぱい」限定ドリップ　1パック250円

　山形の名産・名所をイメージした限定パッケージ

お店へのアクセス

0123COFFEE