薫製いものこピッツァ、にんじんのチーズケーキ

地元野菜を使ったこだわりの料理が

美味しいんです！

2021年11月9日 記事公開

山形トヨタ　新庄店　小森

友だちから「今度一緒に行こうよ！」と誘われましたが、なかなかタイミングが合わずまだ行けていませんでした。週末は行列ができる人気店なので、楽しみです！

平日はランチセットがお得！

週末・夜はピッツァやアンティパストなど

メニューがさらに充実！

今回の【名店セレクション】は、新庄市エコロジーガーデン「原蚕の杜」の中にある『おやさいCafe AOMUSHI』さんを紹介します。エコロジーガーデン「原蚕の杜」は旧農林省の蚕業試験場があった場所で、2013年に国の登録有形文化財に指定されました。現在は歴史ある建物を残しながらゲストハウスやショップ、カフェ、産直などの施設が入る共有空間になっており、そのカフェが『おやさいCafe AOMUSHI』さんです。店名のとおり、地元野菜を使ったおいしい料理がたくさんありました。

今日お話を伺ったのは、シェフの一世さんです。

エコロジーガーデン「原蚕の杜」の中で、毎年5月から11月の第3日曜日に開催されているのが“キトキトマルシェ”です。野菜や雑貨、グルメなどたくさんのお店が並び、生産者と直接交流することが出来る楽しいマルシェとして人気です。

その“キトキトマルシェ”の企画スタッフが集まって始めたカフェが、『おやさいCafe AOMUSHI』さんの前身です。なので、いつでも新鮮な野菜が生産者から集まってきます。おいしさの秘密はここにあります。

『おやさいCafe AOMUSHI』さんのメニューは、平日ランチタイム（11：00～14：00）、平日カフェタイム（14：00～17：00）、平日ディナータイム（17：00～20：00）、土・日曜祝日で異なります。平日ランチは日替わりピッツァorパスタ（前菜・ドリンク付）、平日カフェはスイーツ＆ドリンクセット（＋300円でドリンクが選べます）、平日ディナーと土・日曜祝日はグランドメニューになります。グランドメニューは、ピッツァ、アンティパスト（バーニャカウダなど）、ピリモピアット（パスタなど）、セコンドピアット（肉料理など）の料理が並びます。

おすすめは、なんといってもピッツァ。定番は濃厚モッツァレラチーズとグラナパダーノチーズのマルゲリータです。耳が厚くて底が薄い生地は私好み。トマトの酸味がチーズに負けていません。

そしてもうひと品が「薫製いものこのピッツァ」です。こちらは季節限定のピッツァになります。里芋とサルシッチャ、薫製モッツァレラチーズなどの具がのっています。サルシッチャは、ソーセージの中に入っている豚の挽き肉炒めのようなもの。里芋のピッツァは初めていただきましたが、これは美味しい。黒胡椒が里芋とチーズのいいアクセントになっていて、クセになりそうです。

平日ランチは、ピッツァとパスタから選ぶことができます。ピッツァとパスタがほぼ週替わりで3品ラインアップ。今日は「揚げなすとトマトの冷製スパゲッティ」を選びました。サラダとドリンク付き。“おやさいカフェ”だけあって、たっぷりサラダがうれしいです。パスタの量もSサイズとMサイズから選ぶことができます。

「揚げなすとトマトの冷製スパゲッティ」は、醤油ベースのソースが決め手。酸味の効いたトマトと揚げナスにピッタリマッチしています。Sサイズですが、女性でもペロリと食べられます。

スイーツにも注目です。その日によりますが、季節の野菜を使ったケーキがショーケースに並びます（なくなり次第終了です）。今日は「にんじんのチーズケーキ」がありました。ドリンクは「さわの花の米ぬか茶」をチョイス。

「にんじんのチーズケーキ」は、甘すぎず後からニンジンの香りがくる感じ。この組み合わせ、アリです。これまでは「カリフラワーのチーズケーキ」「さつまいものチーズケーキ」などもあったそうです（想像がつかないので、機会があればぜひ一度食べてみたい）。

ピッツァはテイクアウトも可能です。取材の最中にも受取のお客様が何人もいらっしゃいました。週末は混み合いますので、Webからの予約がおすすめです。季節によって変わるメニューなどもSNSでご確認ください。

これからも地元産の野菜を使ったアイデアいっぱいのメニューを楽しみにしています。今日はお忙しいところありがとうございました。

MENU

※2021年9月現在のものです

・平日ランチ（11：00～14：00）　S1,000円　M1,300円

日替わりピッツァorパスタ（前菜＆ドリンクセット）

・平日カフェタイム（14：00～17：00）

スイーツに＋300円でドリンクが選べるお得なセット

・ピッツァ・マルゲリータ　S1,100円　M1,500円

・ピッツァ・旨トマ　S900円　M1,200円

・ピッツァ・燻製いものこ（期間限定）　S1,200円　M1,500円

・牛ほほ肉ラグーのスパゲッティ　1,300円

・きのこの旨味リゾット　1,200円

・トリュフ風味のポテトフライ　500円

・ホットコーヒー　400円

・自家製野菜ジュース　500円

・さわのはなの米ぬか茶　500円

お店へのアクセス

おやさいcafe AOMUSHI