「肉そば愛」あふれる店主が手がける人気店。
伝統に感謝しながら、
新しい肉そばにチャレンジ中です！

2025年3月28日 記事掲載
（情報は取材時のものです。詳細はお店にお問い合わせください。）

（お話を伺った方）
肉そば舞鶴　店主　小野竜二さん

今回の【名店セレクション】でご紹介するのは、東根市にある『肉そば舞鶴』さん。
和食店や肉そば専門店で修業を積んだ小野さんが、2015年に独立して開いたお店です。店名の『舞鶴』は、天童市出身のご主人がふるさとの象徴・舞鶴山にちなんで名付けました。「肉そばの魅力に惹かれ、その伝統を受け継ぎながら、新たな一杯を生み出したい」。そんな思いを込めて日々そばを打つ小野さんに、お話を伺いました。

■ 地元で愛される肉そばの魅力

「肉そばの魅力は、やっぱり地元の人に愛されていることですね」と、小野さん。素早く提供できて、さっと食べられて、しかもボリュームたっぷり。「お昼にしっかり食べて、午後からも頑張ろう！って思ってもらえたら嬉しいです」と笑顔で語ります。

毎日食べても飽きないように、王道の肉そばを極めつつ、新しいアレンジにも挑戦しています。

■ 二つの丼がくっついた「舞鶴セットⅡ」が大人気！

『肉そば舞鶴』といえば、インパクト抜群の双子どんぶり！この特製の器は、平日限定の「舞鶴セットⅡ」、週末限定の「半もりセット」で使用されます。

平日限定の「舞鶴セットⅡ」は、肉そばと肉中華を一緒に楽しめる、お店一番人気のメニュー。冷たい肉そば×冷たい肉中華、温かい肉そば×温かい肉中華の2パターンから選べます。実はこれ、「今日は肉中華を食べよう！」と思っても、つい肉そばを頼んでしまう…という山形県民ならではの“あるある”から生まれたそう。

スープは親鶏の旨みが詰まったコク深い醤油ベース。そばは国産そば粉を使った自家製の田舎そば。中華麺は、親鶏スープに負けない特注麺を使用。麺はそれぞれ100gずつ、合計200gと食べ応えも抜群！
さらに、大盛りを注文すると双子どんぶりが2つ、特盛りならなんと3つ出てくるそうです！（マジです）。大盛りは＋200円、特盛りは＋300円とコスパも最強。「お1人様で召し上がってくださいね」とのことなので、食欲に自信のある方はぜひ挑戦してみてください！
週末限定の「半もりセット」は、冷たい肉そばともりそばの組み合わせ。そばの風味を存分に味わいたい方におすすめです。

■ もりそばはお腹の減り具合に合わせて

そば好きな方には、そば本来の風味をしっかり味わえる「もりそば」も人気です。こちらは、大盛り・特盛りではなく、1段・2段・3段と、段数を選べるシステムになっています。
価格もリーズナブルで、1段 700円、2段 900円、3段 1,000円。4段以上も可能だそうなので、その日の食欲に合わせて注文できるのが嬉しいですね。
写真は、天ぷら付きの「もり天3段」。そばと天ぷらの組み合わせはやっぱり最高です。

■ 季節限定メニューも見逃せない！

季節ごとに、魅力的な限定メニューが登場するのも『肉そば舞鶴』の楽しみのひとつ。
冬季限定で登場するのが、中華そば。親鶏・魚介・豚骨を使い、肉そばとは別に専用のスープを仕込んでいます。チー油やラードもすべて自家製。これを目当てに、冬限定で訪れるお客さんもいるそうです。
ちなみに、過去には…
🌸春：「燻製肉そば」「燻製肉中華」
🌞夏：「赤い肉そば」（自家製ラー油入り）、「緑の肉そば」（すだちたっぷり）
などが登場したことも。今年はどんな限定メニューが出てくるのか、楽しみですね♪

■ 小さなお子様連れでも利用しやすい

店内にはカウンター席、テーブル席のほか、お座敷席も完備。お一人様のランチはもちろん、ご家族連れでもゆったり食事を楽しめます。また、店内には薪ストーブがあり、冬でもあたたか。お子様連れでも安心して訪れられるのが嬉しいポイントです。

■ 午後からの活力をチャージ！

朝早くからそばを打ち、スープを仕込み、開店前から準備に励む小野さん。
そばと中華麺は別々の釜で茹で、天ぷらも揚げたてを提供。冬場は薪ストーブの火おこしまで…。そんな手間を惜しまず、おいしさを追求する姿勢が、多くの人に愛される理由なのかもしれません。活気あふれるお店で、お腹いっぱい食べて、午後からも頑張れる元気をチャージ！

小野さん、今日はお忙しいところありがとうございました。

MENU
(※内容は2025年1月現在)

肉そば　780円

肉天（肉そば、天ぷら）　1,180円

もりそば　1箱700円・2箱900円・3箱1,000円

もり天（もりそば、天ぷら）　1箱1,080円・2箱1,280円・3箱1.380円

舞鶴セット（もりそば、2種のタレ、天ぷら）　1,180円　※平日限定

舞鶴セットⅡ　1,180円　※平日限定

半もりセット　1,580円　※週末限定

もり中華　700円

もり天中華（もり中華、天ぷら）　1,080円

あいもり（もりそば、もり中華）　700円

あいもり天（あいもり、天ぷら）　1,080円

肉中華　780円

肉天中華（肉中華、天ぷら）　1,180円

あげもちトッピング　200円

大盛り　200円

特盛り　300円　他

お店へのアクセス

肉そば舞鶴